ปลาสลิด มีชื่อเรียกในภาษามาเลย์ว่า "sepat siam" ภาษาอังกฤษเรียกว่า "กระดี่หนังงู" (snakeskin gourami) และมีชื่อเรียกในราชาศัพท์อีกว่า "ปลาใบไม้" ทั้งนี้เนื่องจากคำว่า "สลิด" เพี้ยนมาจากคำว่า "จริต" พระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 4 จึงได้ทรงแนะนำให้เรียกปลาสลิดในหมู่ราชบริพารว่า ปลาใบไม้ เพราะทรงเห็นว่ามีรูปร่างเหมือนใบไม้
ปลาสลิด ชอบอยู่ในบริเวณทีมีน้ำนิ่ง เช่น หนอง บึง ตามบริเวณที่มีพันธุ์ไม้น้ำ เช่น ผักและสาหร่าย เพื่อใช้เป็นที่พักอาศัยกำบังตัวและก่อหวอดวางไข่ เนื่องจากปลาชนิดนี้โตเร็วในแหล่งน้ำธรรมชาติที่มีอาหารพวกพืช ได้แก่ สาหร่าย พืชและสัตว์เล็ก ๆ จึงสามารถนำปลาสลิดมาเลี้ยงในบ่อและนาข้าวได้เป็นอย่างดี
ปลาสลิด มีรูปร่างคล้ายปลากระดี่หม้อ แต่ขนาดโตกว่า ลำตัวแบนข้างมีครีบ ท้องยาวครีบเดียว สีของลำตัวมีสีเขียวออกเทาหรือมีสีคล้ำเป็นพื้น และมีริ้วดำพาดขวางตามลำตัวจากหัวถึงโคนหาง เกล็ดบนเส้นข้างตัวประมาณ 42-47 เกล็ด ปากเล็กยืดหดได้ ปลาสลิดซึ่งมีขนาดใหญ่เต็มที่จะมีความยาวประมาณ 20 เซนติเมตร
ปลาสลิด นับเป็นปลาน้ำจืดเศรษฐกิจที่สำคัญอีกชนิดหนึ่งของไทย นิยมแปรรูปเป็นปลาแห้งหรีอปลาเค็มที่รู้จักกันดี โดยเกษตรกรจะเลี้ยงในบ่อดิน โดยฟันหญ้าให้เป็นปุ๋ยและเกิดแพลงก์ตอนเพื่อเป็นอาหารปลา โดยพื้นที่เลี้ยงปลาสลิดที่เป็นที่รู้จักกันดี คือ อำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ ที่เรียกว่า "ปลาสลิดบางบ่อ" นอกจากนี้ยังมีอีกแหล่งหนึ่งที่เคยมีชื่อในอดีต คือที่ ตำบลดอนกำยาน อำเภอเมือง จังหวัดสุพรรณบุรี
บางบ่อเป็นเขตน้ำกร่อย หรือน้ำเค็มปนน้ำจืด ทำให้เกิดไรแดงจำนวนมาก ซึ่งไอ้เจ้าไรแดงเนี่ย เป็นอาหารหลักของปลาสลิดเขาครับ ทำให้ปลาสลิดบางบ่อ เนื้ออร่อย ชื่อเสียงถึงได้ดังไปทั่วโลก
ปลาสลิด ที่นี้ถือว่ามีชื่อเสียงมาก ถ้าใครผ่านมา อ.บางบ่อ ก็จะเห็นชาวบ้านนำปลาสลิดตากแห้งมาขายเรียงรายกันมากมาย ซึ่งมีรสชาติดี บวกกับเนื้อแน่นของปลาสลิด ทำให้หลายคนที่นิยมบริโภคปลาสลิด อีกทั้งปลาสลิดบางบ่อ มีให้กินทุกฤดูกาล เพราะเขามีวิธีเก็บรักษาโดยวิธีการแช่แข็ง แล้วถึงนำออกมาทำเค็มช่วงที่ปลาสลิดขาดช่วง ความอร่อยของปลาสลิดบางบ่อ ทำให้นักท่องเที่ยวอดใจไว้ไม่ได้ เมื่อยามผ่านมา อ.บางบ่อ ก็ต้องซื้อติดมือกันเลยทีเดียว
ปลาสลิด ที่นี้ถือว่ามีชื่อเสียงมาก ถ้าใครผ่านมา อ.บางบ่อ ก็จะเห็นชาวบ้านนำปลาสลิดตากแห้งมาขายเรียงรายกันมากมาย ซึ่งมีรสชาติดี บวกกับเนื้อแน่นของปลาสลิด ทำให้หลายคนที่นิยมบริโภคปลาสลิด อีกทั้งปลาสลิดบางบ่อ มีให้กินทุกฤดูกาล เพราะเขามีวิธีเก็บรักษาโดยวิธีการแช่แข็ง แล้วถึงนำออกมาทำเค็มช่วงที่ปลาสลิดขาดช่วง ความอร่อยของปลาสลิดบางบ่อ ทำให้นักท่องเที่ยวอดใจไว้ไม่ได้ เมื่อยามผ่านมา อ.บางบ่อ ก็ต้องซื้อติดมือกันเลยทีเดียว
ที่มา http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%94
http://travel.sanook.com/foodtour/foodtour_01003.php
ฟรี!!! หาเพื่อน หาแฟน คู่รัก คนรู้ใจ ฟรี!!!
www.illbemarried-opalydism.blogspot.comฟรี!!!
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น